Il progetto “LIBERA NOS IN CAMPO” di GAsolo
Cereali antichi a scuola: una prima esperienza
Scrive Christian Tonello
La maestra Giovanna mi chiese,
all’inizio dello scorso anno scolastico, di aiutarla a fare l’orto
con i suoi bambini di 1° elementare di Fonte Alto. Convenimmo che
era importante partire dai semi e vedere allo scorrere dei giorni e
delle stagioni lo sviluppo delle piante sino al frutto. Ma quali
verdure potevamo scegliere? Quali compivano l’intero ciclo di
sviluppo fra ottobre e giugno dell’anno successivo ? I piselli… e
poi ?
E poi fu qui che mi venne l’idea di
proporgli i CEREALI: semina a ottobre, riposo invernale della giovane
piantina, ripresa dello sviluppo sino alle spighe… prima della fine
della scuola.
Giovanni (Ballestrin) ci fornì i semi
di Farro, Orzo, Frumento Gentil rosso e frumento Verna.
I bimbi zapparono, misero con le loro
mani i semi in terra… guardammo al microscopio i piccoli germogli…
gentil rosso e verna divennero personaggi mitici nella testa di
qualche bambino…
A primavera inoltrata Giovanna, saputo
del nostro progetto cerali antichi, buttò lì la proposta di portare
i bimbi nei campi a casa mia dove Giovanni coltiva i cereali.
E perché non andare da Ruggero (Zamattia) a vedere la macina e la farina che esce ? Beh : allora chiediamo a Carlo della pizzeria da Ludovico, papà di una bambina della classe, di farci le pizze con queste farine !
Giornata memorabile a conclusione
dell’anno scolastico. Escursione a piedi con me dai nostri campi,
con Giovanni che mostra loro le coltivazioni, e poi lungo la valle
del Ru sino al maglio di Pagnano e salita da Ruggero che mette in
opera il mulino ed esce la farina… pizza finale con pasta di farro
monococco e gentil rosso.
Ancora adesso i bimbi la ricordano come
la “gita del grano”…
rimarrà qualcosa di questi semi in
loro ? Passerà qualche seme di curiosità nei loro genitori ?
E l’amore fra il principe Gentil
rosso e la selvaggia Verna com’è andato ?
boh boh boh…